وب صفا تقدیم میکند:

یک متخصص تغذیه گفت: روزه‌داران باید سحری را مانند صبحانه کامل یا یک ناهار سبک مصرف کنند و خوردن سالاد و میوه در وعده سحر باعث کاهش احساس گرسنگی و تشنگی در افراد می‌شود.
مرتضی صفوی در گفت‌و‌گو با خبرنگار اجتماعی فارس، افزود: روزه باعث می‌شود که اعضای بدن مخصوصاً دستگاه گوارش (معده و روده‌ها ) در طول ۱۱ماه که کاملاً مشغول انجام فعالیت بودند به مدت یک ماه استراحت کرده و نیروی تازه‌ای بگیرند. و از سوی دیگر، ذخایر چربی‌های مضری که مخصوصاً در ناحیه شکم تجمع پیدا کرده و می‌تواند مشکلات زیادی ایجاد کند، کاهش یافته و سموم بدن دفع می‌شود.

وی گفت: روزه‌داران باید از یک رژیم غذایی سالم و با کیفیت بالا استفاده کنند تا به این ترتیب بدن خود را با این شرایط تطبیق دهند. در ایام روزه‌داری برنامه‌غذایی افراد به ۲ وعده اصلی افطار و سحری محدود می‌شود.
این متخصص تغذیه اضافه کرد: وعده سحری از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است زیرا پس از این وعده، ساعات روزه‌داری شروع شده و بدن انرژی دیگری دریافت نمی‌کند که بهتر است از غذاهای دیر هضم مانند غذاهای حاوی کربوهیدارت پیچیده (قندهای مرکب)‌ و فیبر نظیر میوه، سبزی، غلات کامل و حبوبات مثل جو، گندم، عدس، لوبیا و نان‌های سبوس‌دار در این وعده استفاده شود.
صفوی افزود: وعده سحری در ماه رمضان مانند صبحانه در روزهای عادی است و مهمترین وعده غذایی به حساب می‌آید و از آنجا که تمام غذاهایی که در این وعده مصرف می‌شوند، انرژی مورد نیاز و مواد مغذی لازم را تأمین می‌کند که در طول روز دچار افت قند خون، کاهش تمرکز و پائین آمدن توان کاری افراد نشود.
وی اضافه کرد: روزه‌داران باید سحری را مانند صبحانه کامل یا یک ناهار سبک مصرف کنند و خوردن سالاد و میوه در سحری فراموش نشود، زیرا برای کاهش احساس گرسنگی و تشنگی بسیار موثر است. حداقل سالادی را که می‌توان تهیه کرد از خیار و گوجه فرنگی است که می‌توان با افزودن کمی هویج یا جوانه گندم، عدس و ماش به ارزش غذایی آن افزود.
صفوی گفت: بهترین سبزی که می‌توان به عنوان سالاد در سحر مصرف کرد، کاهو است. این سبزی در مقایسه با سایر سبزی‌ها دارای آب بسیار بالایی است و به همین دلیل می‌تواند از احساس تشنگی در طول روز بکاهد و فیبر بالای آن مانع ابتلای روزه‌داران به یبوست می‌شود.
این متخصص تغذیه افزود: بهترین رژیمی که برای افطار می‌توان استفاده کرد، رژیمی است که حاوی مایعات و قندهای ساده قابل جذب سریع باشد، زیرا در زمان افطار قند خون در پائین‌ترین حد خود قرار گرفته و می‌تواند یکی از علل سردردهای نزدیک افطار باشد.
وی اضافه کرد: به همین دلیل توصیه می‌شود شروع افطاری با خرما، آب گرم،‌ چای کم رنگ و شیر باشد که نیاز شدید به مواد قندی به سرعت برطرف می‌شود و بدن آمادگی بهتری برای استفاده از مواد غذایی دیگر را پیدا می‌کند.
صفوی گفت: بنابراین در وعده افطار نباید یکباره حجم زیادی از غذا یا مایعات وارد معده شود. زیرا اتساع ناگهانی معده باعث اختلال در جریان خون دیگر اندام‌ها و اعضاء بدن شده و از طرفی باعث بروز سوء هاضمه نیز می‌شود. باید غذای اصلی در وعده افطار کم کم و به تدریج صرف شود و مصرف نوشیدنی‌های سرد ممکن است علائم ناراحت کننده گوارشی در فرد روزه‌دار به وجود آورد و باید از این عمل خودداری کرد.